ENSALADA DE ZANAHORIAS, MANZANAS Y PASAS DE CORINTO

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ENSALADA DE ZANAHORIAS, MANZANAS Y PASAS DE CORINTO

Ensalada de zanahorias, manzanas y pasas de corinto. Alimento Base: Zanahorias, Raspar las zanahorias y cortarlas en juliana fina o rallarlas. Pelar las manzanas y rallarlas, colocarlo en la ensaladera y regar con el zumo de limón para que no se...
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Zanahorias
Cocina Manlleu
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Zanahoria 500 gramos
  • Manzana 2 unidades
  • Pasas de corinto 70 gramos
  • Limón 1 unidad
  • Aceite de oliva virgen 5 cucharadas
  • Vinagre de manzana 2 cucharadas
  • Perejil picado 1 cucharada
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Raspar las zanahorias y cortarlas en juliana fina o rallarlas.
  • Pelar las manzanas y rallarlas, colocarlo en la ensaladera y regar con el zumo de limón para que no se oxide.
  • Colocar encima la zanahoria y por último las pasas.
  • Batir en una taza la sal, el vinagre y el aceite, hasta que esté emulsionado y regar la ensalada.
  • Espolvorear con el perejil picado.