FIDEOS CON BACALAO ALPUJARREÑO
Fideos con bacalao alpujarreño. Alimento Base: Bacalao, Un trozo de bacalao, mejor de la parte de la cola, tres patatas medianas, una plasta de tomate, un pimiento seco, una cebolla mediana, tres o cuatro dientes de ajo, dos alcachofas cortadas...
Ingredientes
- Bacalao.
- Patatas.
- Tomate
- Pimiento seco
- Cebolla.
- Ajos.
- Alcachofas.
- Limón.
- Fideos .
- Especias Amarillas.
- Sal.
Elaboración paso a paso
- Un trozo de bacalao, mejor de la parte de la cola, tres patatas medianas, una plasta de tomate, un pimiento seco, una cebolla mediana, tres o cuatro dientes de ajo, dos alcachofas cortadas a cuartos que se pone en agua con limón.
- Se pone agua en una cazuela, se hace el sofrito en el que se rehogan las patatas, cortadas a cuadros y las alcachofas y se agrega un poco de pimentón dulce, si el agua esta hirviendo, se echa a la cazuela.
- Se asa el bacalao, se lava y se echa junto a los fideos, se ponen especias amarillas y si no lo necesita no se le pone sal.
