LEVREK GUGULAMA (LUBINA ESTOFADA)

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LEVREK GUGULAMA (LUBINA ESTOFADA)

Levrek gugulama (lubina estofada). Alimento Base: Lubina, Limpiar el pescado lavarlo y escurrirlo. Calentar el aceite y añadir los champiñones, los pimientos verdes y remover durante 5 minutos a fuego medio. Se añaden los tomates, la sal y la...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Lubina
Cocina Turquía
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 lubinas medianas cortadas o 4 filetes de una lubina.
  • 1 bote pequeño de champiñones de paris
  • 3 pimientos grandes cortados en tiras
  • 4 to mates medianos rallados
  • 50 g. De aceite
  • 1 limón cortado en finas rodajas
  • 2 hojas de laurel
  • 60 g. De perejil picado.
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar el pescado lavarlo y escurrirlo.
  • Calentar el aceite y añadir los champiñones, los pimientos verdes y remover durante 5 minutos a fuego medio.
  • Se añaden los tomates, la sal y la pimienta. Se remueve 5 minutos más.
  • El pescado se coloca en una fuente (para horno o resistente el calor) que sea ancha y poco honda, y que pueda servir de plato de servicio.
  • Sobre el pescado echar la mezcla con el tomate.
  • Cubrir con las rodajas de limón y las hojas de laurel.
  • Tapar y dejar cocer a fuego medio durante unos 5 minutos.se guarnece con perejil.
  • Servir temperatura ambiente como plato principal,con patatas hervidas y ensalada.