LEVREK GUGULAMA (LUBINA ESTOFADA)

LEVREK GUGULAMA (LUBINA ESTOFADA)

Levrek gugulama (lubina estofada). Alimento Base: Lubina, Limpiar el pescado lavarlo y escurrirlo. Calentar el aceite y añadir los champiñones, los pimientos verdes y remover durante 5 minutos a fuego medio. Se añaden los tomates, la sal y la...

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Tiempo de preparación 25

Tiempo Total 25

Raciones: 4 comensales

Plato: Lubina

Cocina: Turquía

Ingredients Method

Ingredientes

2 lubinas medianas cortadas o 4 filetes de una lubina.
1 bote pequeño de champiñones de paris
3 pimientos grandes cortados en tiras
4 to mates medianos rallados
50 g. De aceite
1 limón cortado en finas rodajas
2 hojas de laurel
60 g. De perejil picado.
Sal y pimienta

Method

Limpiar el pescado lavarlo y escurrirlo.
Calentar el aceite y añadir los champiñones, los pimientos verdes y remover durante 5 minutos a fuego medio.
Se añaden los tomates, la sal y la pimienta. Se remueve 5 minutos más.
El pescado se coloca en una fuente (para horno o resistente el calor) que sea ancha y poco honda, y que pueda servir de plato de servicio.
Sobre el pescado echar la mezcla con el tomate.
Cubrir con las rodajas de limón y las hojas de laurel.
Tapar y dejar cocer a fuego medio durante unos 5 minutos.se guarnece con perejil.
Servir temperatura ambiente como plato principal,con patatas hervidas y ensalada.