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CAMEMBERT A LA PARRILLA CON MANZANAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CAMEMBERT A LA PARRILLA CON MANZANAS

Camembert a la parrilla con manzanas. Alimento Base: Queso, El día anterior, pinchar el queso por ambos lados con un palillo de madera y colocarlo en un refractario. Mezclar la miel de abeja con el comino, el vinagre, el aceite de oliva, sal y...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Queso
Cocina: Francia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 queso camembert ni muy joven ni muy maduro
  • 1/2 taza de miel de abeja
  • 1 cucharadita de comino entero
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 1 manzana pelada y cortada en rodajas
  • 1/4 de taza de eau-de-vie de manzana aguardiente
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/4 de taza de azúcar moreno
  • 1/4 de taza de piñones o avellanas
  • Berros al gusto

Method
 

  1. El día anterior, pinchar el queso por ambos lados con un palillo de madera y colocarlo en un refractario.
  2. Mezclar la miel de abeja con el comino, el vinagre, el aceite de oliva, sal y pimienta.
  3. Verter sobre el queso.
  4. Tapar y marinar afuera por una noche.
  5. Al día siguiente, refrigerar el queso por 2 horas.
  6. En una sartén a fuego vivo, fundir la mantequilla y saltear las manzanas hasta darles un poco de coloración.
  7. Agregar los piñones y el azúcar.
  8. Agregar el aguardiente de manzana y flamear.
  9. Cocer hasta que se caramelicen bien.
  10. Sobre una parrilla caliente marcar el queso por ambos lados y hornear por 10 minutos a 180 grados centígrados.
  11. Colocar las manzanas al centro de un plato, encima el queso, bañar con el caramelo restante y terminar con los berros.
  12. Se puede acompañar con crotones de pan tostado.