CENTOLLA A LA MILANESA

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CENTOLLA A LA MILANESA

Centolla a la milanesa. Alimento Base: Centolla, Batir los huevos con la leche, perejil, ajo, mostaza, sal y pimienta. Pasar la centolla por harina, luego por el batido y por último por el pan rallado. Calentar una fuente para horno, cubrir la...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Centolla
Cocina Vendrell
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 trozos de patas de centolla peladas
  • 2 huevos
  • 4 cdas de leche descremada
  • 1 cda de perejil fresco picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cditas de mostaza
  • Sal y pimienta
  • Harina c/n
  • Pan rallado c/n
  • Rocio vegetal

Elaboración paso a paso
 

  • Batir los huevos con la leche, perejil, ajo, mostaza, sal y pimienta.
  • Pasar la centolla por harina, luego por el batido y por último por el pan rallado.
  • Calentar una fuente para horno, cubrir la centolla con rocío vegetal y cocinarla a horno fuerte hasta que esté dorada.
  • Servir enseguida acompañada de ensalada de verdes