TARTA DE SAN BASILIO

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TARTA DE SAN BASILIO

Tarta de san basilio. Alimento Base: Harina, Ponemos en un bol la levadura disuelta en un poco de leche, añadimos la harina y el resto de la leche, removemos hasta que obtengamos una pasta homogénea, cubrimos con un paño y dejamos fermentar en...
Tiempo de preparación 1 hora 35 minutos
Tiempo total 1 hora 35 minutos
Plato Harina
Cocina Grecia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 g de harina
  • 1 vaso de leche
  • 5 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 170 g de mantequilla
  • 50 g de levadura de cerveza
  • Ralladura de un limón
  • Semillas de sésamo
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos en un bol la levadura disuelta en un poco de leche, añadimos la harina y el resto de la leche, removemos hasta que obtengamos una pasta homogénea, cubrimos con un paño y dejamos fermentar en un sitio templado durante 2 horas.
  • En otro bol, batimos cuatro huevos y añadimos poco a poco el azúcar, la ralladura de limón y un poco de sal.
  • Añadimos la pasta fermentada y 150 g de mantequilla fundida, trabajamos la mezcla y la cubrimos con un paño dejandola fermentar durante 2 horas más.
  • Volvemos a trabajar la pasta durante unos minutos, lavamos la monedita, la envolvemos en papel de aluminio y la metemos en la pasta.
  • Vertemos la masa en un molde redondo untado con mantequilla, pintamos la superficie con el huevo restante batido y esparcemos por encima las semillas de sésamo.
  • Cocemos en el horno a una temperatura media durante 50 minutos, dejamos enfriar y desmoldamos.