TARTA DE SAN BASILIO
Tarta de san basilio. Alimento Base: Harina, Ponemos en un bol la levadura disuelta en un poco de leche, añadimos la harina y el resto de la leche, removemos hasta que obtengamos una pasta homogénea, cubrimos con un paño y dejamos fermentar en...
Ingredientes
- 500 g de harina
- 1 vaso de leche
- 5 huevos
- 150 g de azúcar
- 170 g de mantequilla
- 50 g de levadura de cerveza
- Ralladura de un limón
- Semillas de sésamo
- Sal
Elaboración paso a paso
- Ponemos en un bol la levadura disuelta en un poco de leche, añadimos la harina y el resto de la leche, removemos hasta que obtengamos una pasta homogénea, cubrimos con un paño y dejamos fermentar en un sitio templado durante 2 horas.
- En otro bol, batimos cuatro huevos y añadimos poco a poco el azúcar, la ralladura de limón y un poco de sal.
- Añadimos la pasta fermentada y 150 g de mantequilla fundida, trabajamos la mezcla y la cubrimos con un paño dejandola fermentar durante 2 horas más.
- Volvemos a trabajar la pasta durante unos minutos, lavamos la monedita, la envolvemos en papel de aluminio y la metemos en la pasta.
- Vertemos la masa en un molde redondo untado con mantequilla, pintamos la superficie con el huevo restante batido y esparcemos por encima las semillas de sésamo.
- Cocemos en el horno a una temperatura media durante 50 minutos, dejamos enfriar y desmoldamos.
