FLAMENQUINES SEVILLANOS

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FLAMENQUINES SEVILLANOS

Flamenquines sevillanos. Alimento Base: Ternera, Aplastar los filetes y salpimentar. Poner las lonchas de jamón en los filetes y enrollar. Cerrar para que no se abran con palillos. Batir los huevos, añadir el perejil picado. Calentar aceite en...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Ternera
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 8 filetes de ternera muy finos
  • 8 lonchas de jamón serrano muy finas
  • 1 plato con harina
  • 2 huevos batidos
  • Pan rallado
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Aplastar los filetes y salpimentar. Poner las lonchas de jamón en los filetes y enrollar. Cerrar para que no se abran con palillos.
  • Batir los huevos, añadir el perejil picado. Calentar aceite en una sartén. Ir pasando los filetes por harina, huevo batido y pan rallado. Freír los filetes intentando que se tuesten por fuera pero que por dentro estén jugosos.