PECHUGA DE PAVO RELLENA DE BACON
Pechuga de pavo rellena de bacon. Alimento Base: Pechuga de pavo, Lavar y secar la pechuga, y abrirla en un filete grande. Quitar las cortezas al bacon y colocar la mitad sobre la pechuga. Extender las lonchas de queso sobre el bacon. Batir el huevo...
Ingredientes
- pechuga de pavo 1 kilo
- bacon 100 gramos
- queso de sandwich 4 lonchas
- huevo 1 unidad
- miga de pan 50 gramos
- ajo 1 unidad
- cebollino 1 ramillete
- aceite de oliva 3 cucharadas
- vino oloroso 1/2 taza
- caldo 1 taza
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Lavar y secar la pechuga, y abrirla en un filete grande.
- Quitar las cortezas al bacon y colocar la mitad sobre la pechuga.
- Extender las lonchas de queso sobre el bacon.
- Batir el huevo en un cuenco y agregar sal, la miga de pan, el ajo machacado, el cebollino picado y 1 cucharada de vino.
- Extender esta farsa sobre el queso y envolver la pechuga sobre sí misma formando un rollo.
- Cubrir el rollo con el bacon restante y atar con cuerda de cocina.
- Calentar el aceite en una cacerola y freír el rollo hasta que esté dorado por todos lados.
- Regar con el vino y cuando evapore un poco, añadir el caldo y cocer a fuego lento durante 1 hora o hasta que la pechuga esté tierna.
- Dejar enfriar con un peso sobre ella y servir cortada en rodajas finas, acompañada con la salsa.
