LENGUADO EN ADOBO
Lenguado en adobo. Alimento Base: Lenguado, Limpiar y lavar los lenguados. En un recipiente de barro o de cristal, preparar un adobo con aceite, sal y pimienta. Incorporar el pescado en el adobo, dejándolo en un lugar frío unas cuantas horas....
Ingredientes
- 4 lenguados medianos
- 1 limón
- 2 huevos
- Sal y pimienta
- Pan rallado
- Lechuga
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Limpiar y lavar los lenguados.
- En un recipiente de barro o de cristal, preparar un adobo con aceite, sal y pimienta. Incorporar el pescado en el adobo, dejándolo en un lugar frío unas cuantas horas.
- Quince minutos antes de sacar los lenguados a la mesa, rebozarlos en huevo batido y, seguidamente, en pan rallado. Dorar en una sartén con aceite por ambos lados los lenguados previamente empanados.
- Disponerlos en una fuente para servir, rodeados con rodajas de limón y unas hojas de lechuga.
