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LENGUADO EN ADOBO

Lenguado en adobo. Alimento Base: Lenguado, Limpiar y lavar los lenguados. En un recipiente de barro o de cristal, preparar un adobo con aceite, sal y pimienta. Incorporar el pescado en el adobo, dejándolo en un lugar frío unas cuantas horas....
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Lenguado
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 lenguados medianos
  • 1 limón
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta
  • Pan rallado
  • Lechuga
  • Aceite de oliva

Method
 

  1. Limpiar y lavar los lenguados.
  2. En un recipiente de barro o de cristal, preparar un adobo con aceite, sal y pimienta. Incorporar el pescado en el adobo, dejándolo en un lugar frío unas cuantas horas.
  3. Quince minutos antes de sacar los lenguados a la mesa, rebozarlos en huevo batido y, seguidamente, en pan rallado. Dorar en una sartén con aceite por ambos lados los lenguados previamente empanados.
  4. Disponerlos en una fuente para servir, rodeados con rodajas de limón y unas hojas de lechuga.