TOMATENSOßE MIT ZWIEBELN (SALSA DE CEBOLLA Y TOMATES)
Tomatensoße mit zwiebeln (salsa de cebolla y tomates). Alimento Base: Tomates, Pelar y quitar las semillas de los tomates, pasarlos por un tamiz. Cortar a rodajas las cebollas y cocerlas en poca agua; apenas hervidas pasarlas también por el tamiz....
Ingredientes
- 500 gr. tomates maduros
- 500 gr. cebollas
- 150 gr. mantequilla
- 1 vaso crema de leche espesa
- Sal
- Pimienta
- Orégano
Elaboración paso a paso
- Pelar y quitar las semillas de los tomates, pasarlos por un tamiz.
- Cortar a rodajas las cebollas y cocerlas en poca agua; apenas hervidas pasarlas también por el tamiz.
- Fundir la mantequilla en un cazo, agregar el puré de cebolla, sofreír un poco para secarlo y sazonar con sal, pimienta y orégano.
- Añadir el tomate y proseguir la cocción unos 20'.
- Si quedara demasiado espeso, se echa un poco de agua.
- Cinco minutos antes de retirar la salsa del fuego, se incorpora la crema de leche.
- Esta salsa se sirve caliente como guarnición de carne o pollo hervido.
