BUÑUELOS DE MANZANA A LA GALLEGA
Buñuelos de manzana a la gallega. Alimento Base: Harina, A las manzanas peladas se les quita el corazón y se cortan en rodajas no muy finas. Se espolvorean con un poco de azúcar y se les ponen unas gotas de sidra; es preferible hacer la operación...
Ingredientes
- Sal
- Aceite para freír, 1litro
- Aceite para la masa, 1 cucharada
- Harina 200gr.
- Azúcar 1 plato
- Manzanas 1 reineta o similar
- Sidra achampanada 250ml.
Elaboración paso a paso
- A las manzanas peladas se les quita el corazón y se cortan en rodajas no muy finas. Se espolvorean con un poco de azúcar y se les ponen unas gotas de sidra; es preferible hacer la operación antes de freírlas.
- Pasta:
- Se pone la harina en un recipiente hondo y se le hace un hueco en el medio, en el que se pone un poco de sal, aceite y sidra; con la punta de los dedos se mezclan los ingredientes con suavidad y sin batir de prisa. Se bañan las rodajas en la pasta y se fríen en aceite muy caliente. Se deja que se doren por las dos caras. Después de freírlas se espolvorean con azúcar.
