SALSA BERENESA
Salsa berenesa. Alimento Base: Vinagre, Picar las escalonias, mezclar con el estragón. Colocar esta mezcla junto con vino blanco y vinagre a hervir. Batir las yemas y salpimentar. Mezclar con mantequilla y agregar a la cocción. No se deja de batir....
Ingredientes
- 1 vaso de vinagre
- 1 vaso de vino
- 1 ramas de estragón
- 100 grs. de mantequilla
- 2 escalonias
- 2 yemas de huevo
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Picar las escalonias, mezclar con el estragón. Colocar esta mezcla junto con vino blanco y vinagre a hervir.
- Batir las yemas y salpimentar. Mezclar con mantequilla y agregar a la cocción.
- No se deja de batir.
- Agregue un poco de jugo de limón antes de servir.
