SALSA BERENESA

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SALSA BERENESA

Salsa berenesa. Alimento Base: Vinagre, Picar las escalonias, mezclar con el estragón. Colocar esta mezcla junto con vino blanco y vinagre a hervir. Batir las yemas y salpimentar. Mezclar con mantequilla y agregar a la cocción. No se deja de batir....
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Vinagre
Cocina Colombia
Raciones 3 comensales

Ingredientes
  

  • 1 vaso de vinagre
  • 1 vaso de vino
  • 1 ramas de estragón
  • 100 grs. de mantequilla
  • 2 escalonias
  • 2 yemas de huevo
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Picar las escalonias, mezclar con el estragón. Colocar esta mezcla junto con vino blanco y vinagre a hervir.
  • Batir las yemas y salpimentar. Mezclar con mantequilla y agregar a la cocción.
  • No se deja de batir.
  • Agregue un poco de jugo de limón antes de servir.