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SALSA BERENESA

Salsa berenesa. Alimento Base: Vinagre, Picar las escalonias, mezclar con el estragón. Colocar esta mezcla junto con vino blanco y vinagre a hervir. Batir las yemas y salpimentar. Mezclar con mantequilla y agregar a la cocción. No se deja de batir....
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 3 comensales
Plato: Vinagre
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 vaso de vinagre
  • 1 vaso de vino
  • 1 ramas de estragón
  • 100 grs. de mantequilla
  • 2 escalonias
  • 2 yemas de huevo
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Picar las escalonias, mezclar con el estragón. Colocar esta mezcla junto con vino blanco y vinagre a hervir.
  2. Batir las yemas y salpimentar. Mezclar con mantequilla y agregar a la cocción.
  3. No se deja de batir.
  4. Agregue un poco de jugo de limón antes de servir.