SOPA DE ALBONDIGAS
Sopa de albondigas. Alimento Base: Carne de res, Mezclar la carne molida con el pan remojado en leche, el huevo, la cebolla, el chile, las hierbas y las especias. Hacer bolitas con la mezcla. Colocar las verduras en el caldo, tapar y dejar hervir....
Ingredientes
- 1/2 kilo de carne molida
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 chile dulce picado
- 2 cucharaditas de culantro picado
- 2 cucharadas de apio picado
- 4 hojas de culantro coyote
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de comino
- 1 de cucharadita de orégano
- 12 tazas de caldo de res
- 2 bollos pequeños de pan remojados en leche
- 1 huevo
- 3 cucharadas de aceite
- Trocitos de yuca zanahoria, plátano verde, tiquisque, papa y chayote.
- Achiote y sal
Elaboración paso a paso
- Mezclar la carne molida con el pan remojado en leche, el huevo, la cebolla, el chile, las hierbas y las especias. Hacer bolitas con la mezcla.
- Colocar las verduras en el caldo, tapar y dejar hervir.
- Y cuando esté hirviendo colocar las bolitas de carne.
