ALMEJAS AL ESTILO DE VÉLEZ MÁLAGA

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ALMEJAS AL ESTILO DE VÉLEZ MÁLAGA

Almejas al estilo de vélez málaga. Alimento Base: Almeja, Se lavan las almejas y se apartan. Se cogen las cebollas, los ajos y el perejil y se pican menuditos. En una cazuela de barro ponemos las almejas y las cubrimos con todo lo picado. Espolvoreamos...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Almeja
Cocina Vélez-Málaga
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg. de almejas
  • 2 cebollas medianas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 ramito de perejil
  • 1 cucharadita de harina
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1 vasito de aceite de oliva
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se lavan las almejas y se apartan.
  • Se cogen las cebollas, los ajos y el perejil y se pican menuditos.
  • En una cazuela de barro ponemos las almejas y las cubrimos con todo lo picado.
  • Espolvoreamos con la harina, el pimentón, la sal y la pimienta.
  • Por último se le añade el aceite.
  • Tapamos y ponemos al fuego hasta que se abran.
  • Si no sueltan suficiente jugo se les puede añadir un poco de agua.
  • Serviremos muy calientes en la misma cazuela.