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ALMEJAS AL ESTILO DE VÉLEZ MÁLAGA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ALMEJAS AL ESTILO DE VÉLEZ MÁLAGA

Almejas al estilo de vélez málaga. Alimento Base: Almeja, Se lavan las almejas y se apartan. Se cogen las cebollas, los ajos y el perejil y se pican menuditos. En una cazuela de barro ponemos las almejas y las cubrimos con todo lo picado. Espolvoreamos...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Almeja
Cocina: Vélez-Málaga
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg. de almejas
  • 2 cebollas medianas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 ramito de perejil
  • 1 cucharadita de harina
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1 vasito de aceite de oliva
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal

Method
 

  1. Se lavan las almejas y se apartan.
  2. Se cogen las cebollas, los ajos y el perejil y se pican menuditos.
  3. En una cazuela de barro ponemos las almejas y las cubrimos con todo lo picado.
  4. Espolvoreamos con la harina, el pimentón, la sal y la pimienta.
  5. Por último se le añade el aceite.
  6. Tapamos y ponemos al fuego hasta que se abran.
  7. Si no sueltan suficiente jugo se les puede añadir un poco de agua.
  8. Serviremos muy calientes en la misma cazuela.