ARROZ CON CARNE A LA CAMAGÜEYANA

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ARROZ CON CARNE A LA CAMAGÜEYANA

Arroz con carne a la camagüeyana. Alimento Base: Arroz, Cortar la carne en trozos de 4 cm, aproximadamente. Sazonar con sal y pimienta, saltear con el aceite a fuego vivo, agregar el arroz (lavado y escurrido previamente). Fondear, añadir la salsa...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Arroz
Cocina Cuba
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • Carne de res falda de pecho 435 gr
  • Arroz 365 gr
  • Pimienta 0 5 gr
  • Plátano pintón 290 gr
  • Vino seco 75 gr
  • Laurel 1 ó 2 hojas 0,5 gr
  • Sal 30 gr
  • Aceite vegetal 45 ml
  • Caldo de ave 1.025 ml
  • Salsa criolla 145 gr

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar la carne en trozos de 4 cm, aproximadamente. Sazonar con sal y pimienta, saltear con el aceite a fuego vivo, agregar el arroz (lavado y escurrido previamente). Fondear, añadir la salsa criolla, el laurel y el caldo, puntear de sal. Cuando comience a hervir, colocar los plátanos fritos y algo aplastados por encima del arroz. Introducir al horno a 19ºC por espacio de 20 minutos aproximadamente, perfumar con el vino.