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SOPA DE ALBONDIGAS

Sopa de albondigas. Alimento Base: Carne de res, Mezclar la carne molida con el pan remojado en leche, el huevo, la cebolla, el chile, las hierbas y las especias. Hacer bolitas con la mezcla. Colocar las verduras en el caldo, tapar y dejar hervir....
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: carne de res
Cocina: Costa Rica
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de carne molida
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 chile dulce picado
  • 2 cucharaditas de culantro picado
  • 2 cucharadas de apio picado
  • 4 hojas de culantro coyote
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 de cucharadita de orégano
  • 12 tazas de caldo de res
  • 2 bollos pequeños de pan remojados en leche
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de aceite
  • Trocitos de yuca zanahoria, plátano verde, tiquisque, papa y chayote.
  • Achiote y sal

Method
 

  1. Mezclar la carne molida con el pan remojado en leche, el huevo, la cebolla, el chile, las hierbas y las especias. Hacer bolitas con la mezcla.
  2. Colocar las verduras en el caldo, tapar y dejar hervir.
  3. Y cuando esté hirviendo colocar las bolitas de carne.