PATATAS A LA GUIPUZCOANA

Table of Contents

PATATAS A LA GUIPUZCOANA

Patatas a la guipuzcoana. Alimento Base: Patata-Papa, Una vez peladas las patatas, se van cascando (rompiendo) en trozos del tamaño de una nuez aproximadamente. Una vez realizada esta operación, se vierte aceite en una cazuela, en la cantidad...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Patata-Papa
Cocina País Vasco
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 k y medio de patatas
  • 500 gr de puerros
  • 12 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de harina
  • Agua suficiente para cubrir las patatas
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Una vez peladas las patatas, se van cascando (rompiendo) en trozos del tamaño de una nuez aproximadamente.
  • Una vez realizada esta operación, se vierte aceite en una cazuela, en la cantidad indicada, añadiéndole los puerros cortados en trozos de unos 5 a 6 cms. y se colocan a fuego lento hasta que se doren, añadiendo, a continuación, la harina que se revolverá con los puerros.
  • Seguidamente se amadirán las patatas, mezclándolas con mimo para, a los minutos, verter agua hirvendo hasta cubrir las patatas, momento en que se sazonarán con sal.
  • Servirlas una vez estén bien cocidas.