KOBBE

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KOBBE

Kobbe. Alimento Base: Cordero, Picar la carne y añadiéndole sal. En un mortero, machacar una cebolla con pimienta. Cuando la mezcla sea bien homogénea, añadirla a la carne y remover todo. Lavar el trigo machacado y escurrirlo hasta que quede...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Cordero
Cocina Arabia Saudita
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo carne de cordero
  • 2 cucharadas de sal
  • 10 cebollas
  • 1/2 cucharada de té de pimienta
  • 5 grandes tazas de trigo machacado
  • 1/2 taza de cortezas de pan
  • 1 taza de manteca de cerdo
  • 1 taza de grasa de cordero
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Picar la carne y añadiéndole sal.
  • En un mortero, machacar una cebolla con pimienta.
  • Cuando la mezcla sea bien homogénea, añadirla a la carne y remover todo.
  • Lavar el trigo machacado y escurrirlo hasta que quede bien seco.
  • Incorporarlo a la carne
  • Por otro lado, picar finas las otras cebollas y freirlas con las cortezas de pan y una taza de té removiendolo hasta que se tuesten
  • Extended la carne en una bandeja engrasada.
  • Colocad encima una lámina de cebolla frita y recubridla con otra de carne.
  • Ponerla al horno hasta que se haga.