FAROFA
Farofa. Alimento Base: Harina, Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la harina y cocina esto, revolviéndolo constantemente, por 5 minutos o hasta que esté de un color bien tostado. Sustituto Reemplaza la mantequilla...
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 tazas de harina de mandioca de yuca
Elaboración paso a paso
- Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Añade la harina y cocina esto, revolviéndolo constantemente, por 5 minutos o hasta que esté de un color bien tostado.
- Sustituto
- Reemplaza la mantequilla por 2 cucharadas de aceite de dende. El aceite de dende es oscuro, de color dorado-naranja y tiene un ligero sabor a nueces. Lo puedes encontrar en las tiendas latinoamericanas y supermercados especializados.
- Alternativa - Farofa con huevos duros
- Prepara la farofa siguiendo las instrucciones dadas. Incorpora 3 huevos duros picados. Sirve la farofa con Frijoles negros con carnes surtidas (Feijoada) -- (Río de Janeiro, Brasil).
