ESPINACAS AL VAPOR
Espinacas al vapor. Alimento Base: Espinaca, Lavar las espinacas, escurrir, retirar el tallo y picar bien. En una olla caliente el ghee o aceite a fuego medio y rehogar el orégano, el coriandro y la pimienta, unos 3 min., removiendo bien. Incorporar...
Ingredientes
- 1/2 g de Espinaca frescas
- 1/4 g de Queso fresco cortado en cubitos
- 150 g de Yogur natural descremado o entero (opcional)
- 1 cda. de Manteca clarificada o ghee
- 3 cdas. de Agua
- Sal a gusto opcional
- 1 cdta. de Orégano seco
- 1/2 cdta. de Semillas de coriandro
- 1/2 cdta. de Azúcar
- 1/4 cdta. de Pimienta
- 1 cdta. de Sal opcional
- Decoración:
- 2 Morrones rojos
Elaboración paso a paso
- Lavar las espinacas, escurrir, retirar el tallo y picar bien. En una olla caliente el ghee o aceite a fuego medio y rehogar el orégano, el coriandro y la pimienta, unos 3 min., removiendo bien.
- Incorporar las espinacas a la olla, con tres cucharadas de agua y tapar hasta que la espinaca esté bien blanda; en unos 7 min., agregar el yogur y los cubitos de queso, la sal y el azúcar, remover bien y continuar cocinando por 5 min. más a fuego bajo.
- Servir caliente, decorado con 2 cucharadas de pimiento rojo picado, rociado por encima.
