ESPINACAS AL VAPOR

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ESPINACAS AL VAPOR

Espinacas al vapor. Alimento Base: Espinaca, Lavar las espinacas, escurrir, retirar el tallo y picar bien. En una olla caliente el ghee o aceite a fuego medio y rehogar el orégano, el coriandro y la pimienta, unos 3 min., removiendo bien. Incorporar...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Espinaca
Cocina India
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 g de Espinaca frescas
  • 1/4 g de Queso fresco cortado en cubitos
  • 150 g de Yogur natural descremado o entero (opcional)
  • 1 cda. de Manteca clarificada o ghee
  • 3 cdas. de Agua
  • Sal a gusto opcional
  • 1 cdta. de Orégano seco
  • 1/2 cdta. de Semillas de coriandro
  • 1/2 cdta. de Azúcar
  • 1/4 cdta. de Pimienta
  • 1 cdta. de Sal opcional
  • Decoración:
  • 2 Morrones rojos

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar las espinacas, escurrir, retirar el tallo y picar bien. En una olla caliente el ghee o aceite a fuego medio y rehogar el orégano, el coriandro y la pimienta, unos 3 min., removiendo bien.
  • Incorporar las espinacas a la olla, con tres cucharadas de agua y tapar hasta que la espinaca esté bien blanda; en unos 7 min., agregar el yogur y los cubitos de queso, la sal y el azúcar, remover bien y continuar cocinando por 5 min. más a fuego bajo.
  • Servir caliente, decorado con 2 cucharadas de pimiento rojo picado, rociado por encima.