PAN DE CAMOTE
Pan de camote. Alimento Base: Harina, Primero sancochar el camote con piel en agua. Retirar pelar y hacer un puré blando. Cernir la harina, azúcar y sal y luego agregue la levadura fresca. Derretir la mantequilla y agregarla mezclando bien, luego...
Ingredientes
- 1 kg. de camote
- 1 kg. de harina sin preparar
- 4 cucharadas de levadura
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 claras
- 2 onzas de infusión de anís
- 25 grs. de Anís
- 160 grs. de mantequilla o margarina
Elaboración paso a paso
- Primero sancochar el camote con piel en agua.
- Retirar pelar y hacer un puré blando.
- Cernir la harina, azúcar y sal y luego agregue la levadura fresca.
- Derretir la mantequilla y agregarla mezclando bien, luego añadir la infusión de anís.
- Finalmente mezclar el puré de camote con los otros ingredientes hasta que estén bien integrados.
- Bata ligeramente las claras y agréguelas.
- Deje reposar la masa por una hora.
- Enmantequille una lata para horno y déle forma con la mano a los panes.
- Espolvoréelos con el anís y Hornee por media hora a 180ºF (350ºF).
