RECETA DE PEPINOS RELLENOS ESPECIAL PARA DIABÉTICOS

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RECETA DE PEPINOS RELLENOS ESPECIAL PARA DIABÉTICOS

Receta de pepinos rellenos especial para diabéticos. Alimento Base: Pepino, Pelar el pepino grande, cortarlo en 4 trozos, vaciarlos sacándoles las semillas pero dejándoles el fondo, espolvorearlos con sal y dejar que larguen el agua durante 30...
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Pepino
Cocina Ucrania
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • 1 cdita. de Paprika
  • 0,5 ud. de Yogur natural
  • 1 ud. de Pepino
  • 200 grs. de Ricota
  • 1 manojo de Cebollino
  • Unas hojas de Lechuga

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar el pepino grande, cortarlo en 4 trozos, vaciarlos sacándoles las semillas pero dejándoles el fondo, espolvorearlos con sal y dejar que larguen el agua durante 30 minutos.
  • Lavar y escurrir el cebollino, picarlo muy bien, mezclarlo con la ricota y el yogur en un bols, sazonarlo con sal y pimienta, trabajar bien esta preparación porque debe quedar homogénea.
  • Vaciar el agua de los pepinos y rellenarlos con la preparación de ricota.
  • Adornar la fuente con las lechugas ya lavadas y secas, poner los pepinos encima y espolvorear con la paprika y poner al refrigerador para servir frío.