RECETA DE PEPINOS RELLENOS ESPECIAL PARA DIABÉTICOS
Receta de pepinos rellenos especial para diabéticos. Alimento Base: Pepino, Pelar el pepino grande, cortarlo en 4 trozos, vaciarlos sacándoles las semillas pero dejándoles el fondo, espolvorearlos con sal y dejar que larguen el agua durante 30...
Ingredientes
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- 1 cdita. de Paprika
- 0,5 ud. de Yogur natural
- 1 ud. de Pepino
- 200 grs. de Ricota
- 1 manojo de Cebollino
- Unas hojas de Lechuga
Elaboración paso a paso
- Pelar el pepino grande, cortarlo en 4 trozos, vaciarlos sacándoles las semillas pero dejándoles el fondo, espolvorearlos con sal y dejar que larguen el agua durante 30 minutos.
- Lavar y escurrir el cebollino, picarlo muy bien, mezclarlo con la ricota y el yogur en un bols, sazonarlo con sal y pimienta, trabajar bien esta preparación porque debe quedar homogénea.
- Vaciar el agua de los pepinos y rellenarlos con la preparación de ricota.
- Adornar la fuente con las lechugas ya lavadas y secas, poner los pepinos encima y espolvorear con la paprika y poner al refrigerador para servir frío.
