TARATOR (SOPA FRÍA BÚLGARA)

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TARATOR (SOPA FRÍA BÚLGARA)

Tarator (sopa fría búlgara). Alimento Base: Pepino, Picar muy finamente el pepino y mezclarlo con el yogur natural, el agua, la sal y la menta. En el mortero, majar el ajo con las nueces y los cominos, y añadirlo todo a la mezcla anterior. Dejar...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Pepino
Cocina Bulgaria
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 pepinos
  • 3 yogures naturales
  • Sal al gusto
  • 6 nueces peladas
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de hierbabuena o hinojo
  • 1 cucharadita de cominos

Elaboración paso a paso
 

  • Picar muy finamente el pepino y mezclarlo con el yogur natural, el agua, la sal y la menta.
  • En el mortero, majar el ajo con las nueces y los cominos, y añadirlo todo a la mezcla anterior.
  • Dejar reposar en el frigorífico al menos una hora.
  • Rectificar de sal y servir.