TARATOR (SOPA FRÍA BÚLGARA)

TARATOR (SOPA FRÍA BÚLGARA)

Tarator (sopa fría búlgara). Alimento Base: Pepino, Picar muy finamente el pepino y mezclarlo con el yogur natural, el agua, la sal y la menta. En el mortero, majar el ajo con las nueces y los cominos, y añadirlo todo a la mezcla anterior. Dejar...

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Tiempo de preparación 15

Tiempo Total 15

Raciones: 4 comensales

Plato: Pepino

Cocina: Bulgaria

Ingredients Method

Ingredientes

3 pepinos
3 yogures naturales
Sal al gusto
6 nueces peladas
1 diente de ajo
1 hoja de hierbabuena o hinojo
1 cucharadita de cominos

Method

Picar muy finamente el pepino y mezclarlo con el yogur natural, el agua, la sal y la menta.
En el mortero, majar el ajo con las nueces y los cominos, y añadirlo todo a la mezcla anterior.
Dejar reposar en el frigorífico al menos una hora.
Rectificar de sal y servir.