HAMBURGUESAS CASERAS CON PURÉ DE PAPAS Y ESPI

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HAMBURGUESAS CASERAS CON PURÉ DE PAPAS Y ESPI

Hamburguesas caseras con puré de papas y espi. Alimento Base: Ternera, Poner en remojo con la leche las rebanadas de pan desmenuzadas. En un bol mezclar la carne con la cebolla la yema la miga de pan bien escurrida y condimentar con sal, mezclar...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Ternera
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Para las hamburguesas:
  • 500 g de carne picada
  • 1 cebolla chiquita ó 1/2 cebolla mediana rallada fino
  • 4 rebanadas de pan lactal sin corteza
  • 2 cdas de leche
  • 1 yema
  • Sal a gusto
  • Para el puré:
  • 350 g de papas peladas
  • 250 g de espinacas blanqueadas
  • 25 g de manteca
  • 100 ccde leche

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en remojo con la leche las rebanadas de pan desmenuzadas.
  • En un bol mezclar la carne con la cebolla la yema la miga de pan bien escurrida y condimentar con sal, mezclar bien la preparación de ser posible con las manos.
  • Poner la preparación en moldes para hamburguesas y llevar a la heladera media hora.
  • Aparte poner a hervir las papas cortadas en agua con sal y cocinar para puré, quitarle los cabos a las espinacas y escurrir bien para sacarles toda el agua y procesarlas.
  • Cocinar las hamburguesas en la plancha bien caliente ó en una placa enmantecada al horno.
  • Una vez cocidas las papas hacer un puré, primero pisar bien las papas y luego agregar la leche la manteca y por último las espinacas mezclar bien.
  • Servir las hamburguesas acompañadas con el puré verde.