Poner en remojo con la leche las rebanadas de pan desmenuzadas.
En un bol mezclar la carne con la cebolla la yema la miga de pan bien escurrida y condimentar con sal, mezclar bien la preparación de ser posible con las manos.
Poner la preparación en moldes para hamburguesas y llevar a la heladera media hora.
Aparte poner a hervir las papas cortadas en agua con sal y cocinar para puré, quitarle los cabos a las espinacas y escurrir bien para sacarles toda el agua y procesarlas.
Cocinar las hamburguesas en la plancha bien caliente ó en una placa enmantecada al horno.
Una vez cocidas las papas hacer un puré, primero pisar bien las papas y luego agregar la leche la manteca y por último las espinacas mezclar bien.
Servir las hamburguesas acompañadas con el puré verde.
