CALABAZA EN TACHA ESTILO GUADALUPENSE

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CALABAZA EN TACHA ESTILO GUADALUPENSE

Calabaza en tacha estilo guadalupense. Alimento Base: Calabaza, Coloca en una cacerola el agua con el piloncillo, la naranja pelada y la canela. Deja hervir hasta que se deshaga el piloncillo y se forma un jarabe. Retira la naranja cuando el líquido...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Calabaza
Cocina México
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 calabaza grande de 3 kg
  • 6 conos de piloncillo
  • 4 rajas de canela
  • 1 naranja
  • 1 taza de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Coloca en una cacerola el agua con el piloncillo, la naranja pelada y la canela.
  • Deja hervir hasta que se deshaga el piloncillo y se forma un jarabe.
  • Retira la naranja cuando el líquido tenga consistencia melosa.
  • Coloca los trozos de calabaza en una cacerola dejando las cáscaras hacia afuera y hacia el fondo de la cacerola, los centros por dentro.
  • Báñalas con el jarabe, agrega un poco más de agua si es necesario y deja hervir por unos 30 minutos.
  • Debes mover periódicamente y bañar los trozos de calabaza hasta que toda esté impregnada de caramelo.