CALABAZA EN TACHA ESTILO GUADALUPENSE
Calabaza en tacha estilo guadalupense. Alimento Base: Calabaza, Coloca en una cacerola el agua con el piloncillo, la naranja pelada y la canela. Deja hervir hasta que se deshaga el piloncillo y se forma un jarabe. Retira la naranja cuando el líquido...
Ingredientes
- 1 calabaza grande de 3 kg
- 6 conos de piloncillo
- 4 rajas de canela
- 1 naranja
- 1 taza de agua
Elaboración paso a paso
- Coloca en una cacerola el agua con el piloncillo, la naranja pelada y la canela.
- Deja hervir hasta que se deshaga el piloncillo y se forma un jarabe.
- Retira la naranja cuando el líquido tenga consistencia melosa.
- Coloca los trozos de calabaza en una cacerola dejando las cáscaras hacia afuera y hacia el fondo de la cacerola, los centros por dentro.
- Báñalas con el jarabe, agrega un poco más de agua si es necesario y deja hervir por unos 30 minutos.
- Debes mover periódicamente y bañar los trozos de calabaza hasta que toda esté impregnada de caramelo.
