RECETA DE FLAN DE UN INMIGRANTE EN BERLÍN
Receta de flan de un inmigrante en berlín. Alimento Base: Leche, Preparar el caramelo con el azúcar granulado y el agua. Cubrir el interior de 4 flaneras. Poner los huevos enteros, las yemas, azúcar y vainilla en un recipiente y remover para...
Ingredientes
- Huevo 2 uds.
- Leche 500 ml.
- Agua 60 ml.
- Yema de huevo 4 uds.
- Esencia de vainilla a gusto
- Azúcar granulada 100 grs.
- Azúcar refinado 115 grs.
Elaboración paso a paso
- Preparar el caramelo con el azúcar granulado y el agua.
- Cubrir el interior de 4 flaneras.
- Poner los huevos enteros, las yemas, azúcar y vainilla en un recipiente y remover para mezclar.
- Calentar la leche y verter sobre la mezcla sin dejar de remover.
- Tamizar la crema sobre otro recipiente y repartir entre las 4 flaneras.
- Hornear los flanes sin tapar a baño María caliente, a 170° C durante 40 o 50 minutos.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y llevar a la heladera toda la noche.
- Para servir pasar la hoja de una paleta pequeña o un cuchillo por el borde de la flanera, colocar un plato de postre y desmoldar, dejando que el caramelo bañe el flan.
