CARNE PICANTE GUISADA CON TOMATE

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CARNE PICANTE GUISADA CON TOMATE

Carne picante guisada con tomate. Alimento Base: Ternera, Se pone el aceite en una cazuela u olla donde se vaya hacer,(recomiendo olla a presión). Se echan las guindillas,los ajos con piel, y el laurel, una vez hechos, retirar y sofreír allí...
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Ternera
Cocina España
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Un trozo de carne tierna de ternera (1 kilo)
  • 2 guindillas cayena
  • 3 dientes de ajos
  • 1 hoja de laurel 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal pimienta,
  • 2 cebollas
  • 1 lata de tomate triturado ,de 1/2 kilo
  • 2 cuchadas de pan rallado
  • Un chorrito de vino blanco
  • 1 pastilla de caldo de carne

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone el aceite en una cazuela u olla donde se vaya hacer,(recomiendo olla a presión).
  • Se echan las guindillas,los ajos con piel, y el laurel, una vez hechos, retirar y sofreír allí la carne salpimentada, dejar q se dore un poco por ambos lados.
  • Una vez hecho esto, echar la cebolla picada finamente y después de hecha, echar el tomate, agregarle un cubito de caldo de carne y el chorrito de vino, tapar la olla, si es rápida, 20 minutos desde que sale la pesion, y si es la normal, una hora, depende de como guste que quede la carne, con estos tiempos queda muy tierna y blanda.
  • Pasado este tiempo, destapar, y agregar el pan rallado, dándole la consistencia deseada, luego cortar la carne segun número de comensales, y sobre cada trozo bañarla con la salsa.
  • Servir acompañada de patatas fritas cortadas en cuadros grandes,o con lo que se desee.