AGUADITO DE CHANCHAMAYO CON PRESAS DE PATO

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AGUADITO DE CHANCHAMAYO CON PRESAS DE PATO

Aguadito de chanchamayo con presas de pato. Alimento Base: Pato, Calentar bien el aceite, dorar las presas, retirar. Freír la cebolla, con el culantro, Ají, ajos, sal y pimienta. Cuando este cocido se acomodan los trozos de pato, añadir el pisco...
Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo total 2 horas
Plato Pato
Cocina Perú
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 6 papas amarillas en trozos
  • 1 taza de arroz sal y pimienta
  • 3 cucharadas de aceite
  • 6 Presas de Pato
  • 1 cebolla finamente picada
  • 4 cucharadas de culantro molido
  • 3 Ajíes frescos molidos
  • 2 dientes de ajos
  • 1 1/2 litro de agua
  • 1 copa de pisco
  • 1 pimiento en tirar
  • 1 Ají entero
  • 1/4 de taza de arvejitas hoja redonda sancochadas

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar bien el aceite, dorar las presas, retirar. Freír la cebolla, con el culantro, Ají, ajos, sal y pimienta.
  • Cuando este cocido se acomodan los trozos de pato, añadir el pisco y el agua.
  • Dejándose hervir a fuego lento para agregar el pimiento, papas y arroz, cuando todo este cocido agregar las arvejitas.
  • Servir en seguida.