AGUADITO DE CHANCHAMAYO CON PRESAS DE PATO
Aguadito de chanchamayo con presas de pato. Alimento Base: Pato, Calentar bien el aceite, dorar las presas, retirar. Freír la cebolla, con el culantro, Ají, ajos, sal y pimienta. Cuando este cocido se acomodan los trozos de pato, añadir el pisco...
Ingredientes
- 6 papas amarillas en trozos
- 1 taza de arroz sal y pimienta
- 3 cucharadas de aceite
- 6 Presas de Pato
- 1 cebolla finamente picada
- 4 cucharadas de culantro molido
- 3 Ajíes frescos molidos
- 2 dientes de ajos
- 1 1/2 litro de agua
- 1 copa de pisco
- 1 pimiento en tirar
- 1 Ají entero
- 1/4 de taza de arvejitas hoja redonda sancochadas
Elaboración paso a paso
- Calentar bien el aceite, dorar las presas, retirar. Freír la cebolla, con el culantro, Ají, ajos, sal y pimienta.
- Cuando este cocido se acomodan los trozos de pato, añadir el pisco y el agua.
- Dejándose hervir a fuego lento para agregar el pimiento, papas y arroz, cuando todo este cocido agregar las arvejitas.
- Servir en seguida.
