ESTOFADO DE TERNERA EN SALSA DE VERDURAS DE PERNIK (MICROONDAS)

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ESTOFADO DE TERNERA EN SALSA DE VERDURAS DE PERNIK (MICROONDAS)

Estofado de ternera en salsa de verduras de pernik (microondas). Alimento Base: Ternera, Cortar la carne en dados de 2 cm. o pedir al carnicero que lo haga. Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas....
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Ternera
Cocina Bulgaria
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Carne de ternera 1/2 kilo
  • Aceite 6 cucharadas
  • Harina 1,1/2 cucharadas
  • Caldo 1,1/4 tazas
  • Tomate natural triturado 400 gramos
  • Zanahoria 250 gramos
  • Cebolla 2 unidades
  • Ajo 1 diente
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto
  • Laurel al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar la carne en dados de 2 cm. o pedir al carnicero que lo haga.
  • Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas.
  • Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas.
  • Pelar y picar el ajo.
  • Mezclar el aceite con la harina en un cuenco, llevar al microondas y dorar en la potencia máxima 5 minutos.
  • Agregar la carne, remover y cocinar 5 minutos, removiendo una vez.
  • Añadir el resto de ingredientes, tapar y cocinar 35 minutos, removiendo 2-3 veces durante el proceso.
  • Dejar reposar 15 minutos y servir.