ESTOFADO DE TERNERA EN SALSA DE VERDURAS DE PERNIK (MICROONDAS)
Estofado de ternera en salsa de verduras de pernik (microondas). Alimento Base: Ternera, Cortar la carne en dados de 2 cm. o pedir al carnicero que lo haga. Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas....
Ingredientes
- Carne de ternera 1/2 kilo
- Aceite 6 cucharadas
- Harina 1,1/2 cucharadas
- Caldo 1,1/4 tazas
- Tomate natural triturado 400 gramos
- Zanahoria 250 gramos
- Cebolla 2 unidades
- Ajo 1 diente
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto
- Laurel al gusto
Elaboración paso a paso
- Cortar la carne en dados de 2 cm. o pedir al carnicero que lo haga.
- Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas.
- Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas.
- Pelar y picar el ajo.
- Mezclar el aceite con la harina en un cuenco, llevar al microondas y dorar en la potencia máxima 5 minutos.
- Agregar la carne, remover y cocinar 5 minutos, removiendo una vez.
- Añadir el resto de ingredientes, tapar y cocinar 35 minutos, removiendo 2-3 veces durante el proceso.
- Dejar reposar 15 minutos y servir.
