ROLLO DE CARNE DE CERDO CASERO EN MICROONDAS

Ingredientes

  • 500 gramos carne de cerdo picada
  • 100 gramos de jamón serrano
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 200 gramos de pechuga de pollo (filete)
  • 1 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de vino blanco seco
  • 1 cucharada de pan rallado
  • Perejil picado, al gusto
  • Sal, al gusto
  • Pimienta negra molida, al gusto

Preparación

Lavar la pechuga, secar con papel absorbente y cortar en tiras.

Colocar la carne picada en un cuenco y añadir el jamón serrano picado.

Batir el huevo e incorporarlo a la carne.

Mezclar bien, agregar el queso rallado, el vino blanco, el pan rallado y el perejil picado.

Remover todo bien y salpimentar.

Formar un rollo con la carne, poniéndola a capas, e intercalándola con las tiras de pechuga de pollo.

Enharinar ligeramente.

Envolver el rollo en una lámina de plástico adherente y practicar varias perforaciones para que pueda escapar el vapor durante la cocción.

Colocar el rollo en una fuente, llevar al microondas, conectar la máxima potencia y cocinar por espacio de 5 minutos.

Dar la vuelta al rollo y cocinar durante 5 minutos más.

Dejarlo enfriar, cortarlo en rodajas y servir con una ensalada.

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Características

  • Alimento base: Carne Picada
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad: Región de Murcia
  • Típica de: Lorca
  • Provincia: Murcia
  • Microondas: Si
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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