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ESTOFADO DE TERNERA EN SALSA DE VERDURAS DE PERNIK (MICROONDAS)

Estofado de ternera en salsa de verduras de pernik (microondas). Alimento Base: Ternera, Cortar la carne en dados de 2 cm. o pedir al carnicero que lo haga. Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas....
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Ternera
Cocina: Bulgaria
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Carne de ternera 1/2 kilo
  • Aceite 6 cucharadas
  • Harina 1,1/2 cucharadas
  • Caldo 1,1/4 tazas
  • Tomate natural triturado 400 gramos
  • Zanahoria 250 gramos
  • Cebolla 2 unidades
  • Ajo 1 diente
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto
  • Laurel al gusto

Method
 

  1. Cortar la carne en dados de 2 cm. o pedir al carnicero que lo haga.
  2. Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas.
  3. Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas.
  4. Pelar y picar el ajo.
  5. Mezclar el aceite con la harina en un cuenco, llevar al microondas y dorar en la potencia máxima 5 minutos.
  6. Agregar la carne, remover y cocinar 5 minutos, removiendo una vez.
  7. Añadir el resto de ingredientes, tapar y cocinar 35 minutos, removiendo 2-3 veces durante el proceso.
  8. Dejar reposar 15 minutos y servir.