FLAMBEADO DE LANGOSTINOS A LA RICARD CON PASTA DE ESPINACA

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FLAMBEADO DE LANGOSTINOS A LA RICARD CON PASTA DE ESPINACA

Flambeado de langostinos a la ricard con pasta de espinaca. Alimento Base: Langostino, Limpie los langostinos quitando la piel y las venas. Ábralos por la mitad en el sentido de las venas, dejando ambas extremidades unidas. Adicione un poco de...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Langostino
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 20 langostinos
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 pizca de páprika
  • 1 paquete de pasta larga de espinaca
  • Sal y pimienta al gusto
  • 32 to mates cherry
  • 1 copa de aguardiente Ricard
  • Tomillo y ajonjolí al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Limpie los langostinos quitando la piel y las venas.
  • Ábralos por la mitad en el sentido de las venas, dejando ambas extremidades unidas.
  • Adicione un poco de aceite de oliva, sal y páprika al gusto.
  • Déjelos en esa preparación un día antes de elaborar el resto de la receta.
  • Cocine la pasta y una vez esté al dente adicione una cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
  • Corte los tomates, por la mitad, cocínelos en aceite de oliva con tomilo, comino, sal, pimienta y ajonjolí, dejándolos en el fuego por cinco minutos.
  • Cocine a fuego lento los langostinos dos minutos y medio por cada lado, hasta que estén dorados. Flambéelos con el aguardiente ricard.
  • Sirva la pasta primero y adórnela con los langostinos y los tomates.