FLAMBEADO DE LANGOSTINOS A LA RICARD CON PASTA DE ESPINACA
Flambeado de langostinos a la ricard con pasta de espinaca. Alimento Base: Langostino, Limpie los langostinos quitando la piel y las venas. Ábralos por la mitad en el sentido de las venas, dejando ambas extremidades unidas. Adicione un poco de...
Ingredientes
Method
- Limpie los langostinos quitando la piel y las venas.
- Ábralos por la mitad en el sentido de las venas, dejando ambas extremidades unidas.
- Adicione un poco de aceite de oliva, sal y páprika al gusto.
- Déjelos en esa preparación un día antes de elaborar el resto de la receta.
- Cocine la pasta y una vez esté al dente adicione una cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
- Corte los tomates, por la mitad, cocínelos en aceite de oliva con tomilo, comino, sal, pimienta y ajonjolí, dejándolos en el fuego por cinco minutos.
- Cocine a fuego lento los langostinos dos minutos y medio por cada lado, hasta que estén dorados. Flambéelos con el aguardiente ricard.
- Sirva la pasta primero y adórnela con los langostinos y los tomates.
