SOPA DE TOMATE MALAGUEÑA

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SOPA DE TOMATE MALAGUEÑA

Sopa de tomate malagueña. Alimento Base: Tomate, Hacer un sofrito con los ajos picados muy finos, los tomates pelados, los pimientos, la cebolla picada y una papa cortada en rodajas. Incorporar agua y se pone a hervir en una olla, acompañado de...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Tomate
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 to mates
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla
  • 1 patata
  • Ajos
  • Perejil
  • Hierbabuena
  • Azafrán
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Hacer un sofrito con los ajos picados muy finos, los tomates pelados, los pimientos, la cebolla picada y una papa cortada en rodajas.
  • Incorporar agua y se pone a hervir en una olla, acompañado de dos dientes de ajo crudo picado finamente.
  • Añadir perejil picado, hierbabuena, azafrán y sal al gusto.
  • Colocar unas rebanadas finas de "pan cateto" en una sopera, y sobre las rebanadas verter la sopa.