AJI DE GALLINA QUECHUA

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AJI DE GALLINA QUECHUA

Aji de gallina quechua. Alimento Base: Gallina, Cocinar el pollo en agua, cuando esté listo sacar el pollo y deshilachar. Reservar el caldo. En una taza de caldo remojar el pan sin corteza. Un una olla freir la cebola cuando este transparente agregar...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Gallina
Cocina Perú
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 2 pechugas de pollo
  • 3 tazas de agua
  • 1/2 pan de molde
  • 1 tarro de leche evaporada
  • 1 diente de ajo molido
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de cebolla picada en cuadritos
  • 3 ccharadas de aji molido amarillo
  • 3 huevos cocidos
  • 6 papas amarilla o blancas

Elaboración paso a paso
 

  • Cocinar el pollo en agua, cuando esté listo sacar el pollo y deshilachar. Reservar el caldo.
  • En una taza de caldo remojar el pan sin corteza.
  • Un una olla freir la cebola cuando este transparente agregar el ajo, aji, sal pimienta incorporar el pan, cocinar, moviendo para que no se pegue en el fondo de la olla, agregando de poquitos el caldo hasta que se sienta que el pan este cocido.
  • Agregar el pollo, y la leche evaporada.
  • Se sirve en un plato con la papa y huevo duro, espolvorear perejil picado.
  • Debe quedar como una salsa espesa.