RECETA DE ESTOFADO LA PINTANA

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RECETA DE ESTOFADO LA PINTANA

Receta de estofado la pintana. Alimento Base: Porotos, Seleccionar y lavar los porotos, ponerlos a hervir en abundante agua sin sal, a los 7 u 8 minutos cambiarles el agua Agregar la cebolla, el tomate pelado (si se desea) los ajos enteros, el laurel,...
Tiempo de preparación 1 hora 5 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Plato Porotos
Cocina Chile
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 300 gramos de porotos
  • 2 papas grandes
  • 1 cebolla
  • 1 to mate
  • 3 o 4 dientes de ajo
  • 1 taza de aceite
  • 2 chorizos colorados
  • 3 hojas de laurel
  • 5 granos de pimienta en grano
  • Sal
  • Agua

Elaboración paso a paso
 

  • Seleccionar y lavar los porotos, ponerlos a hervir en abundante agua sin sal, a los 7 u 8 minutos cambiarles el agua
  • Agregar la cebolla, el tomate pelado (si se desea) los ajos enteros, el laurel, la pimienta, los chorizos enteros, el aceite, dejar cocinar esto hasta que se note que los porotos están bastante tiernos.
  • Entonces se le agregan las papas cortadas en 4 pedazos y la sal.
  • Se cocina hasta que se note todo tierno.
  • Debe quedar "caldoso".