FAISÁN CON SETAS
Faisán con setas. Alimento Base: Faisán, Trocear el faisán. Poner el aceite en una cazuela al fuego, y añadir los trozos de faisán previamente sazonados. Añadir la cebolla picada, los ajos pelados y picados, y el resto de ingredientes excepto...
Ingredientes
- 1 faisán limpio y vaciado
- 1/2 kg de setas
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 ramita de tomillo
- 2 hojas de laurel
- 2 clavos
- 10 granos de pimienta negra
- 1 cabeza de ajos
- 1 cebolla
- 1 vaso de vinagre
- Sal
Elaboración paso a paso
- Trocear el faisán.
- Poner el aceite en una cazuela al fuego, y añadir los trozos de faisán previamente sazonados.
- Añadir la cebolla picada, los ajos pelados y picados, y el resto de ingredientes excepto las setas.
- Se rehoga todo muy bien, y cuando la cebolla esté pochada se añaden dos vasos de agua, y se deja cocer a fuego moderado durante una hora y media aproximadamente, hasta que la carne esté en su punto.
- Unos 15 minutos antes de acabar la cocción, se añaden las setas limpias y troceadas.
- Servir inmediatamente.
