TORTELETIS FRUTALES ASTRID
Torteletis frutales astrid. Alimento Base: Harina, Derretir la manteca, dejar entibiar y colocarla en la procesadora junto con la harina, 80 g del azúcar, la yema, el vino y 1 pizca de sal. Trabajar hasta obtener una masa lisa, envolver y dejar...
Ingredientes
- 75 gramos de manteca
- 250 gramos de harina
- 1 yema
- 100 gramos de azúcar
- 1/ 2 copa de vino blanco
- 2 manzanas verdes
- 2 cucharas de Calvados
- 1 cuchara de bizcochos molidos
- 30 gramos de nueces picadas
- 50 gramos de pasas de uva sin semilla
- Sal fina
Elaboración paso a paso
- Derretir la manteca, dejar entibiar y colocarla en la procesadora junto con la harina, 80 g del azúcar, la yema, el vino y 1 pizca de sal.
- Trabajar hasta obtener una masa lisa, envolver y dejar reposar en lugar fresco por unos 30 minutos.
- Rallar las manzanas con su cáscara.
- Mezclar con el calvados, los bizcochos molidos, las pasas de uva, las nueces y el azúcar restante.
- Estirar la masa con el palote o con la máquina elaboradora de pastas hasta que esté bien fina.
- Cortar discos con un cortapastas de 8 a 10 centímetro de diámetro y colocar en el centro de cada uno un montoncito de relleno.
- Plegar a la mitad cada disco y luego unir los bordes.
- Colocar sobre una placa para horno y cocinar por unos 10 minutos aproximadamente hasta que estén dorados.
- Servir espolvoreados con azúcar impalpable o bañados con chocolate derretido.
- Esta receta también se puede preparar con discos para empanadas de copetín, agregándole al relleno, en este caso, un poco más de azúcar.
