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TORTELETIS FRUTALES ASTRID

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TORTELETIS FRUTALES ASTRID

Torteletis frutales astrid. Alimento Base: Harina, Derretir la manteca, dejar entibiar y colocarla en la procesadora junto con la harina, 80 g del azúcar, la yema, el vino y 1 pizca de sal. Trabajar hasta obtener una masa lisa, envolver y dejar...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Harina
Cocina: Italia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 75 gramos de manteca
  • 250 gramos de harina
  • 1 yema
  • 100 gramos de azúcar
  • 1/ 2 copa de vino blanco
  • 2 manzanas verdes
  • 2 cucharas de Calvados
  • 1 cuchara de bizcochos molidos
  • 30 gramos de nueces picadas
  • 50 gramos de pasas de uva sin semilla
  • Sal fina

Method
 

  1. Derretir la manteca, dejar entibiar y colocarla en la procesadora junto con la harina, 80 g del azúcar, la yema, el vino y 1 pizca de sal.
  2. Trabajar hasta obtener una masa lisa, envolver y dejar reposar en lugar fresco por unos 30 minutos.
  3. Rallar las manzanas con su cáscara.
  4. Mezclar con el calvados, los bizcochos molidos, las pasas de uva, las nueces y el azúcar restante.
  5. Estirar la masa con el palote o con la máquina elaboradora de pastas hasta que esté bien fina.
  6. Cortar discos con un cortapastas de 8 a 10 centímetro de diámetro y colocar en el centro de cada uno un montoncito de relleno.
  7. Plegar a la mitad cada disco y luego unir los bordes.
  8. Colocar sobre una placa para horno y cocinar por unos 10 minutos aproximadamente hasta que estén dorados.
  9. Servir espolvoreados con azúcar impalpable o bañados con chocolate derretido.
  10. Esta receta también se puede preparar con discos para empanadas de copetín, agregándole al relleno, en este caso, un poco más de azúcar.