HELADO DE ROMPOPE CON PASAS

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HELADO DE ROMPOPE CON PASAS

Helado de rompope con pasas. Alimento Base: Leche, Hidrate la grenetina en el agua y disuelva en baño maría. bate las yemas con el azúcar hasta que esponjen. caliente la leche y la crema, cuando casi hierva agregue las yemas batidas y la vainilla,...
Tiempo de preparación 2 h 30 min
Tiempo total 2 h 30 min
Plato Leche
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 cucharada de grenetina
  • 1/2 taza de agua.
  • 2 yemas.
  • 1 cucharada de vainilla.
  • 300 ml de leche.
  • 300 ml de crema.
  • 1 taza de rompope.
  • 1 taza de pasas.
  • 80 g de azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Hidrate la grenetina en el agua y disuelva en baño maría.
  • bate las yemas con el azúcar hasta que esponjen.
  • caliente la leche y la crema, cuando casi hierva agregue las yemas batidas y la vainilla, mezcle a fuego lento hasta que espese.
  • Retire del fuego, integre la grenetina,el rompope y las pasas.
  • Vierta a un tazón de acero y congele.
  • Después de una hora, si nota que comienza a congelarse, bátalo vigorosamente y congele de nuevo.
  • Repita la operación y sírvalo decorado al gusto.