TERNERO DE VIENTRE

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TERNERO DE VIENTRE

Ternero de vientre. Alimento Base: Ternera, Se limpian y se preparan las bandas del nonato, se frotan muy bien con el jugo de naranja agria, sal y pimienta, se deja reposar por diez minutos y se pone a cocinar al vapor por tres minutos. Se saca...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Ternera
Cocina Colombia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 taza de guiso
  • 1 taza de jugo de naranja agria
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cría de res nonata

Elaboración paso a paso
 

  • Se limpian y se preparan las bandas del nonato, se frotan muy bien con el jugo de naranja agria, sal y pimienta, se deja reposar por diez minutos y se pone a cocinar al vapor por tres minutos.
  • Se saca y se separa la carne de los huesos, desmenuzándola con el guiso.
  • Se deja conservar la preparación por diez minutos revolviendo lentamente.
  • Por último se pone la carne a asar al carbón sobre una parrilla a fuego muy lento.