MOUSSE DE MELOCOTÓN VENEZOLANO

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MOUSSE DE MELOCOTÓN VENEZOLANO

Mousse de melocotón venezolano. Alimento Base: Melocotón, Se pone en un cazo el agua y la vainilla; se deja al fuego hasta que empiece a hervir; se retira y se deja enfriar. Se añade el zumo de naranja y se endulza al gusto. Se pelan los melocotones...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Melocotón
Cocina Venezuela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 ramita de vainilla
  • Edulcorante artificial líquido
  • 1 yogur de melocotón
  • 2 claras
  • 4 o 5 cucharadas soperas de agua fría
  • 1 pellizco de sal
  • 100 ml de zumo de naranja
  • 2 melocotones maduros

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone en un cazo el agua y la vainilla; se deja al fuego hasta que empiece a hervir; se retira y se deja enfriar.
  • Se añade el zumo de naranja y se endulza al gusto. Se pelan los melocotones y se les quita el huesito, se parten en trozos y se pasan por la batidora hasta obtener un puré.
  • Se bate el yogur y se incorpora el puré; Se añade lentamente las claras batidas a punto de nieve; se parte la mousse en boles individuales y se mete en el congelador al menos 2 horas.
  • Se sirve adorna con virutas de cascara de naranja.