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COPAS FRÍAS DE FRESAS CON NATA MONTADA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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COPAS FRÍAS DE FRESAS CON NATA MONTADA

Copas frías de fresas con nata montada. Alimento Base: Fresas, Hacer un almíbar hasta punto de hebra floja: mezclar en frío 1 dl de agua y 275 grs de fructosa, ponerlo al fuego y no tocarlo. Introducir una cuchara de madera, sacarla y mancharse...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Fresas
Cocina: Ciudadela
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 275 grs de fructosa o azúcar moreno
  • 1 kg de fresas
  • 2 naranjas
  • 75 grs de fructosa molida
  • 300 grs de nata

Method
 

  1. Hacer un almíbar hasta punto de hebra floja: mezclar en frío 1 dl de agua y 275 grs de fructosa, ponerlo al fuego y no tocarlo.
  2. Introducir una cuchara de madera, sacarla y mancharse los dedos índice y pulgar con el almíbar, juntarlos y si al separarlos se forma un hilo es que ya está listo, si no, dejarlo un poco más.
  3. Una vez listo el almíbar, mezclarlo con las fresas limpias y moler el conjunto.
  4. Añadir la nata montada mezclada con al fructosa y el zumo de las naranjas.