COPAS FRÍAS DE FRESAS CON NATA MONTADA
Copas frías de fresas con nata montada. Alimento Base: Fresas, Hacer un almíbar hasta punto de hebra floja: mezclar en frío 1 dl de agua y 275 grs de fructosa, ponerlo al fuego y no tocarlo. Introducir una cuchara de madera, sacarla y mancharse...
Ingredientes
- 275 grs de fructosa o azúcar moreno
- 1 kg de fresas
- 2 naranjas
- 75 grs de fructosa molida
- 300 grs de nata
Elaboración paso a paso
- Hacer un almíbar hasta punto de hebra floja: mezclar en frío 1 dl de agua y 275 grs de fructosa, ponerlo al fuego y no tocarlo.
- Introducir una cuchara de madera, sacarla y mancharse los dedos índice y pulgar con el almíbar, juntarlos y si al separarlos se forma un hilo es que ya está listo, si no, dejarlo un poco más.
- Una vez listo el almíbar, mezclarlo con las fresas limpias y moler el conjunto.
- Añadir la nata montada mezclada con al fructosa y el zumo de las naranjas.
