CHULETAS AL VINO DE MARSALA
Chuletas al vino de marsala. Alimento Base: Chuleta de Cerdo, Lavar las chuletas y secarlas con papel absorbente. Colocar la carne en un cuenco y añadir el vino, sal, pimienta y laurel. Dejar macerar durante 2-3 horas. Pasado ese tiempo, retirarlas...
Ingredientes
- chuleta de cerdo 4 unidades
- vino de marsala 1/2 taza
- champiñón 400 gramos
- caldo de carne 1/2 taza
- maicena 1 cucharadita
- aceite de oliva 3 cucharadas
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
- laurel 1 hoja
Elaboración paso a paso
- Lavar las chuletas y secarlas con papel absorbente.
- Colocar la carne en un cuenco y añadir el vino, sal, pimienta y laurel.
- Dejar macerar durante 2-3 horas.
- Pasado ese tiempo, retirarlas y secarlas ligeramente.
- Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas.
- Calentar el aceite en una sartén antiadherente y freir las chuletas.
- Retirarlas a una bandeja y mantenerlas calientes.
- Añadir los champiñones a la sartén, a fuego fuerte durante unos minutos, hasta que se consuma el líquido;
- Añadir el vino y la maicena disuelta en el caldo, salpimentar y cocer unos minutos, hasta que espese ligeramente.
- Servir las chuletas con la salsa y acompañadas de arroz blanco o al gusto.
