SALMÓN CON CAMA DE PUERROS
Salmón con cama de puerros. Alimento Base: Salmón, Se pone el salmón a la parrilla por aproximadamente 8 minutos, hasta que esté cocido. Reservar. Aparte en una sartén con aceite de oliva se coloca el ajo y la cebollita finamente picados, luego...
Ingredientes
- 250 grs. de salmón
- 2 unidades de puerros
- 1 caja de crema de leche
- 1 to mate confitado
- 1 diente de ajo
- 1 cebollita blanca
- 50 grs de espinaca
- Aceite de oliva para freir
- Sal al gusto
- Una pizca de azúcar blanca
Elaboración paso a paso
- Se pone el salmón a la parrilla por aproximadamente 8 minutos, hasta que esté cocido. Reservar.
- Aparte en una sartén con aceite de oliva se coloca el ajo y la cebollita finamente picados, luego cuando estén doraditos se coloca el puerro cortado en medallones no muy gruesos.
- Una vez que el puerro blanqee, se colocan los tomates confitados. Se mezcla todo bien.
- Finalmente se agrega un chorro de la crema de leche para que no qede muy suelta.
- Para servir, moldear el puerro en un molde de aro, se tapa con la espinaca blanqeada y picada bien finita.
- Se coloca el salmón a un lado de esta camita de puerros y se decora con rodajitas de tomate confitado.
