PATATAS CON ASADURA DE MATANZA DE ALMEGÍJAR

Table of Contents

PATATAS CON ASADURA DE MATANZA DE ALMEGÍJAR

Patatas con asadura de matanza de almegíjar. Alimento Base: Asaduras, Se fríen las patatas con mucho aceite, para que no se desmenucen se le echa la sal y se deja un rato. Aparte se fríe la asadura con el vino, se le echa el aliño. Se mezcla...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Asaduras
Cocina Almegíjar
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 2 kg de patatas se cortan en trozos grandes.
  • 1 cebolla.
  • 1 kg de asadura blanca.
  • 1/2 de asadura negra.
  • 1 vaso y medio de vino.
  • Ingredientes para el aliño:
  • 2 orejones.
  • 2 pimientos secos.
  • 1 pizca de pimentón.
  • 3 clavos
  • 1 pizca de matalahúva
  • 3 ajos.

Elaboración paso a paso
 

  • Se fríen las patatas con mucho aceite, para que no se desmenucen se le echa la sal y se deja un rato.
  • Aparte se fríe la asadura con el vino, se le echa el aliño.
  • Se mezcla con las patatas y se deja en el fuego para que tome el sabor y se mezclen bien las patatas y la asadura.