PATATAS CON ASADURA DE MATANZA DE ALMEGÍJAR
Patatas con asadura de matanza de almegíjar. Alimento Base: Asaduras, Se fríen las patatas con mucho aceite, para que no se desmenucen se le echa la sal y se deja un rato. Aparte se fríe la asadura con el vino, se le echa el aliño. Se mezcla...
Ingredientes
- 2 kg de patatas se cortan en trozos grandes.
- 1 cebolla.
- 1 kg de asadura blanca.
- 1/2 de asadura negra.
- 1 vaso y medio de vino.
- Ingredientes para el aliño:
- 2 orejones.
- 2 pimientos secos.
- 1 pizca de pimentón.
- 3 clavos
- 1 pizca de matalahúva
- 3 ajos.
Elaboración paso a paso
- Se fríen las patatas con mucho aceite, para que no se desmenucen se le echa la sal y se deja un rato.
- Aparte se fríe la asadura con el vino, se le echa el aliño.
- Se mezcla con las patatas y se deja en el fuego para que tome el sabor y se mezclen bien las patatas y la asadura.
