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PATATAS CON ASADURA DE MATANZA DE ALMEGÍJAR

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PATATAS CON ASADURA DE MATANZA DE ALMEGÍJAR

Patatas con asadura de matanza de almegíjar. Alimento Base: Asaduras, Se fríen las patatas con mucho aceite, para que no se desmenucen se le echa la sal y se deja un rato. Aparte se fríe la asadura con el vino, se le echa el aliño. Se mezcla...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 6 comensales
Plato: Asaduras
Cocina: Almegíjar
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 kg de patatas se cortan en trozos grandes.
  • 1 cebolla.
  • 1 kg de asadura blanca.
  • 1/2 de asadura negra.
  • 1 vaso y medio de vino.
  • Ingredientes para el aliño:
  • 2 orejones.
  • 2 pimientos secos.
  • 1 pizca de pimentón.
  • 3 clavos
  • 1 pizca de matalahúva
  • 3 ajos.

Method
 

  1. Se fríen las patatas con mucho aceite, para que no se desmenucen se le echa la sal y se deja un rato.
  2. Aparte se fríe la asadura con el vino, se le echa el aliño.
  3. Se mezcla con las patatas y se deja en el fuego para que tome el sabor y se mezclen bien las patatas y la asadura.