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CHIPIRONES CON PIMENTÓN

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CHIPIRONES CON PIMENTÓN

Chipirones con pimentón. Alimento Base: Chipirones, Limpiar los chipirones y lavarlos bien bajo el chorro de agua fría. Escurrir y secarlos con papel absorbente. Cortarlos en trozos o rodajas. Enharinarlos ligeramente. Pelar y picar la cebolla,...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Chipirones
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • chipirón 1 kilo
  • harina 2 cucharadas
  • pimentón dulce 1 cucharadita
  • leche 1 taza
  • aceite de oliva 4 cucharadas
  • cebolla mediana 1 unidad
  • sal al gusto
  • pimienta molida al gusto

Method
 

  1. Limpiar los chipirones y lavarlos bien bajo el chorro de agua fría.
  2. Escurrir y secarlos con papel absorbente.
  3. Cortarlos en trozos o rodajas.
  4. Enharinarlos ligeramente.
  5. Pelar y picar la cebolla, y colocarla en un cuenco con el aceite;
  6. Cocinarla 4 minutos a máxima potencia.
  7. Agregar el pimentón, remover y cocinar 30 segundos.
  8. Incorporar los chipirones y mezclar.
  9. Rociar con la leche caliente, salpimentar, cubrir y cocinar 4-5 minutos, removiendo 2 veces.
  10. Dejar reposar 2-3 minutos y servir con arroz blanco o costrones de pan frito.