Las acelgas gratinadas son una receta sumamente deliciosa y nutritiva, que beneficia la salud de los consumidores. Se caracteriza por presentar una increíble combinación de sabores y texturas, además es responsable de aportar una importante cantidad de fibra.
Cabe destacar que el origen de la acelga proviene de Europa y África, siendo caracterizada por su amplia versatilidad a la hora de cocinar. Las acelgas se pueden realizar asadas, hervidas, salteadas, horneadas o incluso al vapor.
Por todo lo mencionado anteriormente, en el siguiente artículo hablaremos de cómo elaborar de forma rápida y fácil unas deliciosas acelgas gratinadas para disfrutar y compartir con amigos o familiares.
¿Qué necesitas para preparar acelgas gratinadas de manera fácil?
Para la elaboración de nuestras acelgas gratinadas, es importante utilizar ingredientes frescos y de calidad para obtener los mejores resultados. Mencionamos a continuación los más importantes:
- Acelga: La acelga es el ingrediente principal y protagonista de esta deliciosa receta. Se recomienda que esté fresca y en óptimo estado para aprovechar al máximo su sabor, textura y contenido nutricional.
- Harina: La harina es un ingrediente clave que se utiliza para sellar y cuidar la textura de nuestro resultado final. Se recomienda utilizar harina de trigo todo uso.
- Mantequilla: Es un ingrediente graso que permitirá cocinar adecuadamente nuestras acelgas, evitar que se adhieran y además aportar un delicioso sabor a nuestra receta.
- Ajo: El ajo es un ingrediente que se utiliza ampliamente en la gastronomía debido a su característico sabor. Aporta además una amplia cantidad de antioxidantes y micronutrientes.
- Sal: La sal es un ingrediente de origen mineral que se utiliza ampliamente, gracias a su capacidad de resaltar los sabores de los ingredientes presentes. Se debe usar en cantidades mínimas para evitar daños a largo plazo.
ACELGAS GRATINADAS
Ingredientes
- 2 kg de acelgas
- 1 cda de harina de trigo
- 2 dientes de ajo
- 60 gr de queso mozzarella
- 40 gr de mantequilla
- 1 cda pequeña de sal
Elaboración paso a paso
- El primer paso que debemos realizar para obtener nuestras acelgas gratinadas es limpiarlas y separar las hojas del tallo.
- En una olla hervimos agua y le agregamos un poco de sal. Le añadimos las acelgas cuando el agua esté hirviendo y dejamos que se cocinen por aproximadamente 45 minutos.
- Procedemos a escurrir las acelgas y en una sartén colocamos la mantequilla, los dientes de ajo picados y la harina de trigo.
- Retiramos del fuego y añadimos las acelgas para posteriormente mezclar bien.
- Llevamos nuestras acelgas a un molde para horno y le rallamos el queso para luego llevar a hornear a 180°C, por aproximadamente diez minutos.
- Cuando estén listas retiramos del horno y listo, tenemos unas deliciosas acelgas gratinadas para disfrutar y compartir.
Tips para hacer las mejores acelgas gratinadas
Para obtener las mejores acelgas gratinadas, es importante tener en cuenta algunos tips y consejos durante el proceso de elaboración. Mencionamos a continuación algunos de los más importantes:
- Utilizar ingredientes frescos y de calidad nos permitirá obtener los resultados deseados, además de prolongar el tiempo de vida útil del plato y cuidar la salud gastrointestinal de sus consumidores.
- Precalentar el horno es sumamente importante para obtener un gratinado adecuado y parejo en nuestras deliciosas acelgas. Recomendamos encender al menos 20 minutos antes.
- Esta receta es sumamente fácil de combinar y versátil. Se puede servir como plato principal o acompañante con arroz, carnes, pollo, entre muchas otras opciones.
- Las acelgas se deben cocinar correctamente y en los tiempos recomendados para cuidar la textura deseada de nuestro resultado.
Variaciones de la receta de las acelgas gratinadas
Toda receta tiene una lista de variaciones, que se pueden aplicar para sustituir ingredientes en caso de ser necesario o añadir sabores nuevos. Mencionamos a continuación algunas opciones para la elaboración de las acelgas gratinadas:
- Crema de leche: En caso de querer obtener un resultado mucho más cremoso y delicioso podemos añadir crema de leche a nuestras acelgas gratinadas. Esto aportará más volumen y una consistencia diferente.
- Condimentos: Dependiendo del gusto del consumidor podemos añadir diferentes condimentos a nuestras acelgas gratinadas, recomendamos utilizar paprika, pimienta y ajo en polvo.
- Bechamel: En caso de no disponer de crema de leche, también podemos realizar salsa bechamel casera y añadir. Esto otorgará un delicioso sabor a nuestras acelgas gratinadas.
- Otro tipo de quesos: En caso de no disponer de queso mozzarella podemos sustituir con otros quesos con alto contenido graso, para poder obtener el gratinado deseado. Recomendamos queso gouda, queso parmesano, entre otros.
- Tocineta: Si queremos añadir más volumen y un sabor ahumado podemos integrar tocineta a nuestra deliciosa receta de acelgas gratinadas. Recomendamos agregar antes de hornear.
Tipos de acelgas gratinadas
Teniendo en cuenta la cantidad de variaciones que se pueden realizar a las acelgas gratinadas, mencionamos a continuación otras recetas totalmente diferentes e independientes que podemos intentar elaborar también:
- Potaje de acelgas: El potaje de acelgas es elaborado con garbanzos, acelgas, papas, cerdo, cebolla, tomate y condimentos como paprika, comino, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Tortilla de acelgas a la Nizarda: Para esta deliciosa tortilla se utilizan ocho huevos, acelgas, dientes de ajo, aceite vegetal, sal y pimienta. Se elaboran las acelgas, se escurren y se integra todo.
- Pastel de acelgas: Para esta deliciosa receta se utilizan acelgas, espinacas, pan de molde, huevos, margarina, leche evaporada, queso parmesano, sal y pimienta.
- Lasaña de acelgas: Para esta deliciosa lasaña se utilizan ingredientes como acelgas, queso mozzarella, huevos, harina, aceite, queso rallado, salsa de tomate y otros ingredientes más.
- Budín de acelgas: Para la elaboración de este budín se utilizan ingredientes como salsa blanca, acelgas, queso rallado, huevos, sal, pimienta y nuez moscada para otorgar un sabor delicioso y particular.
- Pencas de acelgas rellenas de jamón dulce y setas: Para esta deliciosa receta se utilizan pencas de acelgas, champiñones, mantequilla, jamón dulce, harina de trigo, huevos, leche, aceite, entre otros.
Refrigeración y almacenaje de las acelgas gratinadas
Para conservar y almacenar las acelgas gratinadas, es importante tener en cuenta una lista de consejos y factores que nos permiten cuidar el sabor y calidad de nuestro resultado final. Mencionamos a continuación los más importantes:
- Para almacenar: Para almacenar y conservar las acelgas gratinadas recomendamos utilizar envases bien cerrados de plástico o vidrio, los cuales se deben conservar a temperatura de refrigeración (de 3° a 5°C) debido a la naturaleza de los ingredientes de la receta. En estas condiciones las acelgas se mantienen en óptimo estado por al menos 72 horas.
- Para refrigerar: Si deseamos prolongar el tiempo de vida útil de las acelgas gratinadas, podemos optar por congelar (-18°C) en envases bien cerrados de plástico o vidrio. En estas condiciones se mantienen en óptimo estado por largos períodos de tiempo.
Si quieres disfrutar de otros deliciosos platos, acá te compartimos algunas recetas fáciles y rápidas que te encantarán:
