MAYONESA DE PAPRIKA, MOSTAZA Y HIERBAS AROMÁTICAS

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MAYONESA DE PAPRIKA, MOSTAZA Y HIERBAS AROMÁTICAS

Mayonesa de paprika, mostaza y hierbas aromáticas. Alimento Base: Huevos, Colocar los huevos en un cazo. Cubrir con agua. Cocer durante lo minutos. Retirar, dejar enfriar y pelar. Lavar y picar finamente el perejil. Separar las claras de las yemas....
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Huevos
Cocina Tanzania
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 Huevos
  • Aceite
  • Vinagre claro medio vasito
  • Mostaza
  • Paprika
  • Perejil unas ramas
  • Tomillo en polvo
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar los huevos en un cazo. Cubrir con agua. Cocer durante lo minutos. Retirar, dejar enfriar y pelar.
  • Lavar y picar finamente el perejil.
  • Separar las claras de las yemas.
  • Cortar las claras en trozos muy pequeños.
  • Colocar las yemas en un tazón y trabajarlas con un tenedor hasta obtener una pasta.
  • Condimentar con 1 cucharada de mostaza y salpimentar.
  • Añadir el aceite gota a gota, como en la preparación de una mayonesa.
  • Agregar el perejil, las claras, una pizca de tomillo y otra de páprika. Formar una papilla.